Дорадо это традиционная ресторанная рыба, выращиваемая в Греции и Турции. Для достижения нежного вкуса и фирменного молочно-белого цвета мяса эту рыбу разводят на фермах со специальным светом и используют добавки в корм, содержит в своем составе довольно большое колличество йода, а также таких микроэлементов, как фтор, литий, железо, бром и бор. Употребление мяса этой рыбы предотвращает заболевания щитовидной железы. Кроме этого, дорадо содержит в своем составе очень важные макроэлементы: магний, кальций и фосфор.