Главный составляющий элемент этого вида супа – чечевица зелёная экологическая. Она была известна ещё в период неолита: археологи нашли её следы при раскопках на территории Швейцарии. Сегодня её употребляют регулярно в пищу треть населения земного шара, а в Индии – зелёная чечевица считается основным блюдом.
Отличительная особенность зелёной чечевицы в наличии 2-х видов клетчатки: растворимой и нерастворимой. Растворимая клетчатка стабилизирует в крови уровень сахара и помогает постепенному усво