Зелёная гречка отличается уникальным составом элементов. Это чемпион по полезным свойствам — её не зря называют «царицей круп».
В 100 г зелёной гречки содержатся 18% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 23%.
Зелёная гречка в большом количестве содержит:
• Аминокислоты, среди которых есть незаменимые лейцин, изолейцин и валин.
• Витамины. Гречка богата витаминами группы B (B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9).
• Макро- и микроэлементы, в том числе медь, марганец, магний, фосфор и желе