Виски «Джемесон» изготавливается на вискикурне Irish Distillers, которая входит в международный холдинг Pernod Ricard. Старая дистиллерия, на которой изначально делали крепкий напиток, была построена в Дублине в конце XVIII столетия и выкуплена Джоном Джемесоном в 1810 году. Позднее производство было перенесено в город Корк.
С начала XIX века виски Jameson считается самым популярным сортом ирландского виски в мире: ежегодно продаются около 5 миллионов бутылок напитка. Делают его из нескольких р